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Fabich wird diesem mehr als nur gerecht
Der Jahrgang des aktuellen Amarones datiert deshalb auch immer auf fast 10 Jahre zurück
Das Ergebnis ist ein lebhafter und komplexer Champagner
Nach der Lese reift der Wein 24 bis 30 Monate in gebrauchten Holzfässern aus slawonischer Eiche
wird der Wein als Veneto IGT auf den Markt gebracht – qualitativ bewegt er sich jedoch oftmals auf Amarone-Niveau
De Stefani - Solér IGT 2022 St. Julien Fabich wird diesem mehr als"Solr" ist venezianisches Wort fr "Dachboden". Dort wo frher und manchmal heute immer noch die Trauben nach der Lese angetrocknet wurden. Das "Apassimento Verfahren" stammt aus dem Valpolicella und ist durch den Amarone berhmt geworden. Beim Solr wird nur ein Teil der Trauben angetrocknet. Dadurch entsteht Konzentration und eine Aromenvielfalt nach Pflaume und Zwetschke, Schokolade und Kruter Gewrze. Genug gelernt fr heute jetzt bestellen und prfen,
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