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Die extrem kleinbeerigen Trauben wurden nach der Lese mit den Stielen gestampft und hatten dann eine Maischegärung (20 % ganze Trauben)
denn es handelt sich um hauchdünn geschnittenes
neben der deutlichen Restsüße
Am Gaumen hat er eine präsente Säure und ansprechende Phenolik
damit die Beeren lockerer in der Traube hängen
Seckinger Ruppertsberg Riesling 2023 6er Staffel Die extrem kleinbeerigen Trauben wurdenDer Seckinger Ruppertsberg Riesling 2023 stammt aus verschiedenen Lagen der ominsen Pflzer Weinortschaft, wie Reiterpfad und Nussbien. Die Trauben wurden bei bester Gesundheit gelesen und mit angenehmer Sure in den Keller gebracht. Nachdem das Lesegut abgepresst wurde und spontan vergoren wurde, hat man den Ruppertsberger Ortswein auf der Vollhefe in gebrauchten Tonneaux und Stckfssern reifen lassen. Nach dem Ausbau wurde unfiltriert und ungeschnt
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