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Mandelpaste und Rauch
ebenso ein Pilzragout mit Polenta
Sehr gut funktioniert der Wein außerdem zu gereiftem Hartkäse
Ziegenkäse oder sommerlichen Gemüseplatten
die fruchtigen und mineralischen Aromen zu entfalten
Clandestin Austral Clandestin, 2022 Pietroso Azienda Agricola Mandelpaste und RauchClandestin Champagne 2022 aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier zeigt die kalkige Frische der Cte des Bar mit feiner, prziser Eleganz. ber den Wein Clandestin arbeitet in der Cte des Bar, einer Lage in Champagne, die fr ihre kalkreichen Bden und den besonderen Ausdruck des Kimmeridgium bekannt ist. Die Kombination aus Kimmeridgian limestone und Ton gibt den Reben einen klaren, mineralischen Rahmen, der bei den weien und roten Burgundersorten in
