Bunka Revêtement inox Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Noyer 165mm Yamawaki Longueur de la Lame :

Longueur de la Lame : 135mm

these knives are often used by chefs as a sign of their status

avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate

Idéal pour ceux qui souhaitent préparer de petits poissons proprement et efficacement

de sorte que le couteau devait également être capable de couper de la viande

Bunka Revêtement inox Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Noyer 165mm Yamawaki Longueur de la Lame :Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce