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Durch mehrtägigen Kontakt mit den Schalen haben wir dem Wein ein noch markanteres Profil gegeben
ausgeprägten Aromastoffe und besticht im Kontrast zu ihrem süßen Aroma durch einen frischen Abgang
gut eingebundene Fruchtsäure
komplexem Aromaspektrum von fruchtigen Noten nach dunklen Beeren
langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C (20% im großen Holzfass)
Sauvignon "Praepositus" Kellerei Neustift 0,75l Sangiovese Durch mehrtägigen Kontakt mit denDie Stiftskellerei Neustift zhlt zu den ltesten aktiven Weinkellereien der Welt. Schon bei der Grndung wurde Kloster Neustift von Reginbert von Sben grozgig mit Hfen und Grundstcken, darunter auch Weinbergen, ausgestattet. Papst Alexander III. besttigte bereits im Jahr 1177 dem Stift den Besitz von Weingrten in der nheren Umgebung. Durch Schenkungen, Stiftungen, Kauf und Tausch erwarb das Kloster im Laufe der Jahrhunderte einen ansehnlichen Besitz an
