Brie de Melun AOP Yoghurt/kwark aan wie de boeren een

aan wie de boeren een substantieel deel van de geproduceerde melk moesten afdragen

Bas Robben laat zien dat zuur precies is wat er vaak ontbreekt in een gerecht zonder dat je het door hebt: groentesoep knapt enorm op van een kneepje citroensap

natuurlijk speelt hierin verscheidenheid in fauna en flora belangrijke rol

perfect geschikt om op de barbecue te bereiden

Speklappen zijn afkomstig van het buikspek

Brie de Melun AOP Yoghurt/kwark aan wie de boeren eenBrie de Meaux kent u vast maar Brie de Melun is iets minder bekend. Deze Franse witflora wordt gemaakt van volle, verse koemelk en anders dan bij z'n bekende broer wordt de melk langer dan een dag in een vat gefermenteerd voordat de kaasmaker aan de slag gaat met de wrongel. De gezouten kaas rijpt vervolgens tien weken, waardoor u uiteindelijk geniet van een romige, rustieke kaas met complexe, zilte smaak. Iets intenser en aards en daardoor erg lekker