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- Travail du bois
en utilisant le tranchant de la lame
Le couteau en acier White Paper (Shirogami) à finition miroir est fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi
Bien que cette dernière puisse être facilement éliminée
et est utilisé pour des fins similaires
Gyuto ZA-18 Damas Manche Dragon en Céramique 210mm Finition:Damas - Travail du boisLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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