Petty Molybdenum Poli Manche Occidental Bleu 120mm Materiau:Molybdenum Ce coffret peut accueillir deux

Ce coffret peut accueillir deux couteaux avec une longueur de lame allant de 90 mm à 180 mm

Le forgeron principal est Mitsuo Nagao

Souvent utilisé pour couper les légumes et trancher les Sashimis

Matériau : Nishijin-ori (Koi)

Le Yanagi est un long couteau conçu pour découper de fines tranches de poisson destinées au sushi et au sashimi

Petty Molybdenum Poli Manche Occidental Bleu 120mm Materiau:Molybdenum Ce coffret peut accueillir deuxUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.