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恒久 Tsunehisa 出刃包丁180mm 両刃 青紙２号鋼 黒打 紫檀丸柄 hide-button 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。
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SKU: 10444252872

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Description

粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。

鋼には安来鋼 銀紙三号を使用しているため錆びに強く、簡単なお手入れで大丈夫です。

出刃包丁は、魚や丸鶏を捌いたり、魚の三枚卸し、ぶつ切りなど身を卸すのに適している包丁です。ほかの包丁と比べても厚みがあるので刃が欠けにくく、耐久性があります。

木製のまな板を使用すると包丁の刃こぼれがしにくいです。

鉄の鋼をステンレスで挟んだ包丁です。

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