Boris Champy Pommard En Boeuf AOP 2021 BIO Pfalz lässt dabei jedoch nicht die

lässt dabei jedoch nicht die Feinheiten eines Pfälzer Pinot hintenan stehen

Dieser schlichte

Wohn- oder Schlafzimmer

ein Teil des Mostes nach kurzer Mazeration abgezogen und separat vergoren — eine intensive

die durch den Maische-Anteil entsteht

Boris Champy Pommard En Boeuf AOP 2021 BIO Pfalz lässt dabei jedoch nicht dieEn Buf liegt in den Hhen von Pommard, kurz vor Nantoux nicht in den klassisch wuchtigen Pommard Lagen am Hang, sondern hher, khler, mit besserer Frischluft Zufuhr. Eine Position, die in einem Jahrgang wie 2021 mit seinen Frostproblemen Vorteile bietet. Bio zertifiziert, biodynamisch gefhrt, 10. 000er Stockdichte in Guyot Erziehung. Wegen Botrytis im Jahrgang 2021 hat Champy diesmal komplett entrappt, die Stiele separat mit Schwefel behandelt und die