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Sortierung im Weinberg und am Sortiertisch
der Extrakt wird sehr behutsam gehalten
die seit jeher für charakterstarken Sangiovese steht
Im Keller wird mit großer Detailgenauigkeit gearbeitet: eine schonende Verarbeitung der Trauben
was Struktur und Würze mitbringt: geschmortes Rind
Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze Grand Cru 1996 LTD. Sortierung im Weinberg und amDer Armand Rousseau Chambertin Clos de Bze Grand Cru 1996 ist ein Musterbeispiel dafr, was geschieht, wenn ein legendres Weingut auf eine der prestigetrchtigsten Lagen Burgunds in einem groen Jahrgang trifft. 1996 brachte eine eher khle Vegetationsperiode, gefolgt von nahezu idealen Bedingungen zur Lese das Ergebnis sind Weine mit straffer Struktur, groer Tiefe und bemerkenswerter Komplexitt. Dieser Clos de Bze zeigt heute, nach Jahrzehnten der Reife,
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