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C’est le couteau idéal pour lever les filets de poisson rapidement et efficacement
poissons et autres protéines
Nous espérons que vous l'essaierez vous-même
Caractéristiques du produit :
Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki
Hamokiri (Honekiri) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 270mm Finition:Kasumi C’est le couteau idéal pourLe Hamokiri est spcifiquement utilis pour fileter le Hamo "congre pique japonais". Ce couteau est galement appel Hone kiri et se traduit littralement par "coupe d'os". Le couteau est suffisamment large et long pour couper les petits os sous le poids du couteau selon une technique appele "Honekiri" qui laisse la peau attache. Le couteau crase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous.
US$ 129.00
US$ 840.00
US$ 419.50
US$ 215.00
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