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昌景 Masakage Zero ペティナイフ150mm 青紙スーパー鋼 槌目 アイアンウッドハンドル hide-button 三徳包丁１本あればとても便利です。
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SKU: 15067691092

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Description

三徳包丁１本あればとても便利です。

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 使いやすい人気の長さで万能庖丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい。

柳刃包丁となっていますが、ペティナイフと同じ用途でお使いいただけます。

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

銀紙三号とは

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