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un terroir primé aux International Chocolate Awards mais encore peu connu en raison de sa production limitée
Conçu à partir des mêmes fèves qui composent notre chocolat de couverture Lumina 70% cacao
nous adoptons une approche innovante de la fermentation des fèves de cacao postrécolte
Ce chocolat se caractérise par un arôme classique
Texture fondante et crémeuse offrant une saveur délicate et raffinée
LUMINA 70% CACAO brut un terroir primé aux InternationalChocolat noir 70 % issu de cacao biologique cultiv en Rpublique dominicaine (San Francisco de Macoris, Cibao) et au Guatemala (Alta Verapaz). Assemblage de varits Trinitario, Nacional, Criollo et hybrides. Profil riche aux notes de fruits tropicaux, de miel et de noix grilles, avec une lgre acidit. Une origine multiple pour un got complexe et distinctif.
US$ 674.50
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